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專技高考-營養師食品衛生與安全11138單選題

廚房天花板以那種材質最適合?

A石膏板
B矽酸鈣板
C不鏽鋼板正確答案
D岩棉板
答案與詳解
C
正確答案
廚房天花板首選不鏽鋼板,因其防水、防火、易清洗且不易孳生病媒。

為什麼答案是 C

不鏽鋼板表面光滑、不吸水、耐高溫、耐腐蝕、易於清洗消毒、不易藏污納垢與孳生病媒,為食品作業場所天花板最佳材質。

考點:石膏板怕水考點:矽酸鈣易發霉考點:不鏽鋼全能王考點:岩棉會掉屑
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