有些業者會在鹼粽中違法添加何種化學物質，以改善口感？
A吊白塊
B過氧化氫
C硼砂正確答案
D次氯酸鈉
答案與詳解
逐選項解析
A吊白塊✕ 易錯陷阱
吊白塊（次硫酸氫鈉甲醛）常違法添加於米粉、豆製品、金針等，作用是「漂白」而非增加口感，與鹼糉無關。
B過氧化氫✕ 錯誤
過氧化氫（雙氧水）常違法添加於魚丸、豆干、麵腸等作為漂白與防腐劑，用途是殺菌漂白，不是增加Q彈。
C硼砂✓ 正確
D次氯酸鈉✕ 錯誤
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