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專技高考-營養師
111 年 · 第 21 題
專技高考-營養師
食品衛生與安全
111 年
第 21 題
單選題
下列何者是我國准用之食品添加物?
A
過氧化氫
正確答案
B
順丁烯二酸酐
C
硼砂
D
甲醛
答案與詳解
A
正確答案
過氧化氫可作為殺菌劑使用於食品,但成品中不得殘留;其餘三者皆為違法添加物。
載入中…
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