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專技高考-營養師食品衛生與安全11132單選題

若攝入含過量重金屬之食物可能會造成人體健康上的危害,下列何者錯誤?

A汞(Hg):水俁病(Minamata disease)
B鉛(Pb):貧血(Anemia)
C鎘(Cd):痛痛病(Itai-Itai disease)
D砷(As):腳氣病(Beriberi)正確答案
答案與詳解
D
正確答案
砷中毒造成烏腳病(Blackfoot disease),非腳氣病;腳氣病是維生素B1缺乏症。

為什麼答案是 D

錯誤!砷中毒造成的是「烏腳病(Blackfoot disease)」,台灣嘉南沿海曾因飲用深井水含砷而流行。腳氣病(Beriberi)則是維生素B1(硫胺)缺乏所致,與重金屬無關。

考點:汞=水俁病考點:鉛=貧血考點:鎘=痛痛病考點:砷≠腳氣病
載入中…

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