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專技高考-營養師食品衛生與安全111 年第 23 題單選題

未充分煮熟的淡水魚中，主要出現的寄生蟲為：

A旋毛蟲

B肺吸蟲

C中華肝吸蟲正確答案

D蟯蟲

答案與詳解

C

正確答案

淡水魚（尤其鯉科）未煮熟最常見中華肝吸蟲（Clonorchis sinensis）寄生。

逐選項解析

A旋毛蟲✕ 錯誤

旋毛蟲主要寄生於未煮熟的豬肉或野生動物肉類，幼蟲會在橫紋肌形成囊包，與淡水魚無關。

B肺吸蟲✕ 易錯陷阱

肺吸蟲（衛氏肺吸蟲）的第二中間宿主是淡水蟹、蝦（如毛蟹），不是魚。容易與肝吸蟲混淆。

C中華肝吸蟲✓ 正確

D蟯蟲✕ 錯誤

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