專技高考-營養師食品衛生與安全111 年第 36 題單選題
依據學校外訂盒(桶)餐採購契約(範本)修正規定,有關教育部校園食材政策,下列何者錯誤?
A校園內禁止使用含有基因改造生鮮食材及其初級加工品
B校園團膳一律使用國產在地肉品
C全面鼓勵學校午餐採用「三章一 Q」食材
D蛋類以採用國產在地具 CAS 臺灣優良農產品標章之來源為限正確答案
D正確答案
校園食材政策推動「三章一Q」與國產肉品,蛋類要求洗選及溯源,並非僅限CAS標章。
逐選項解析
A校園內禁止使用含有基因改造生鮮食材及其初級加工品✕ 錯誤
敘述正確。為維護學童健康,校園飲食明確禁止使用基因改造生鮮食材及其初級加工品。
B校園團膳一律使用國產在地肉品✕ 錯誤
敘述正確。配合國家政策,校園團膳推動一律使用國產在地肉品(如豬、雞、牛等),確保來源安全。
D蛋類以採用國產在地具 CAS 臺灣優良農產品標章之來源為限✓ 正確
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