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專技高考-營養師食品衛生與安全11125單選題

關於沙門氏菌(Salmonella)之敘述,下列何者錯誤?

A屬於細菌性感染型食物中毒病原菌
B廣泛分布在禽類動物之腸道內
C其致病機制與孢子形成有關正確答案
D屬於革蘭氏陰性、通性嫌氣菌
答案與詳解
C
正確答案
沙門氏菌是革蘭氏陰性桿菌,屬感染型食物中毒,不會形成孢子。

為什麼答案是 C

錯誤(本題答案)。沙門氏菌「不會形成孢子」,其致病機制是活菌侵入腸黏膜細胞引起發炎。會形成孢子的是肉毒桿菌、仙人掌桿菌、產氣莢膜桿菌等革蘭氏陽性菌。

考點:感染型中毒考點:污染來源考點:孢子形成考點:菌學特性
載入中…

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