依據食品良好衛生規範準則，下列敘述何者錯誤？
A食品工廠進行食品製程管理與品質管制中，成品應留樣保存至有效日期
B食品從業人員於從業期間，每兩年雇主須主動辦理至少一次健康檢查正確答案
C食品業者應保存產品原材料、半成品及成品之來源相關文件至少五年
D食品業者應依產業模式，建立產品原材料、半成品與成品來源與流向的追溯系統
答案與詳解
逐選項解析
A食品工廠進行食品製程管理與品質管制中，成品應留樣保存至有效日期✕ 錯誤
食品工廠製程管理中，成品應留樣保存至有效日期，以備追溯與檢驗，符合食品良好衛生規範準則規定。
B食品從業人員於從業期間，每兩年雇主須主動辦理至少一次健康檢查✓ 正確
C食品業者應保存產品原材料、半成品及成品之來源相關文件至少五年✕ 錯誤
食品業者應保存原材料、半成品及成品來源相關文件至少五年，以利稽查與追溯，敘述正確。
D食品業者應依產業模式，建立產品原材料、半成品與成品來源與流向的追溯系統✕ 錯誤
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