依據食品良好衛生規範準則，下列敘述何者錯誤？
A食品工廠進行食品製程管理與品質管制中，成品應留樣保存至有效日期
B食品從業人員於從業期間，每兩年雇主須主動辦理至少一次健康檢查正確答案
C食品業者應保存產品原材料、半成品及成品之來源相關文件至少五年
D食品業者應依產業模式，建立產品原材料、半成品與成品來源與流向的追溯系統
答案與詳解
為什麼答案是 B
錯誤。依準則規定，食品從業人員於從業期間，雇主應「每年」主動辦理一次健康檢查，並非每兩年一次。此為題目要選的錯誤敘述。
考點：成品留樣考點：從業人員健檢考點：文件保存年限考點：追溯追蹤系統
載入中…
