依據餐飲從業人員之個人衛生管理，員工應定期接受健康檢查，其頻率為何？
A每年一次正確答案
B每二年一次
C每二年三次
D每年二次
答案與詳解
逐選項解析
A每年一次每年一次✓ 正確
正確。依食品良好衛生規範準則（GHP）規定，食品從業人員每年應接受健康檢查一次，新進人員則應於上工前取得健康檢查合格證明。
B每二年一次頻率過低✕ 易錯陷阱
錯誤。頻率太低。餐飲從業人員直接接觸食品，為避免 A 肝、結核、傷寒等傳染病傳播，規定為「每年」一次而非兩年一次。
C每二年三次✕ 錯誤
D每年二次✕ 易錯陷阱
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