依據餐飲從業人員之個人衛生管理，員工應定期接受健康檢查，其頻率為何？

正確。依食品良好衛生規範準則（GHP）規定，食品從業人員每年應接受健康檢查一次，新進人員則應於上工前取得健康檢查合格證明。