下列何者不是食物成本控制不當的原因？
A員工工作時間過長正確答案
B員工餐食供應太多
C員工偷盜材料
D員工食物分割不當
答案與詳解
為什麼答案是 A
員工工作時間過長屬於「人事成本（Labor Cost）」問題，會影響薪資支出與工作效率，但與食物成本（Food Cost）無直接關聯，故為正解。
考點：人事成本考點：食材浪費考點：庫存失竊考點：產率損失
載入中…
員工工作時間過長屬於「人事成本（Labor Cost）」問題，會影響薪資支出與工作效率，但與食物成本（Food Cost）無直接關聯，故為正解。
Examly 收錄 38 萬+ 道歷屆題目，每題都有像這樣的精選詳解。免費下載，立即開練。
