有關食品安全衛生管理法中「食品業者衛生管理」章節之條文內容，下列敘述何者錯誤？

錯誤。食安法第7條第2項規定「經中央主管機關公告類別及規模」之食品業者才應設置實驗室從事自主檢驗，並非所有食品業者，避免小型業者負擔過重。