Examly題庫立即開始練習
專技高考-營養師食品衛生與安全11225單選題

天然毒素中,何者之主要作用為造成腎臟病變?

ATetrodotoxin
BCitrinin正確答案
CSaxitoxin
DAflatoxin B
答案與詳解
B
正確答案
Citrinin(橘黴素)是青黴菌產生的黴菌毒素,主要標的器官是腎臟,會造成腎小管病變。

為什麼答案是 B

Citrinin(橘黴素)由 Penicillium、Aspergillus 產生,常見於發霉穀物、紅麴,主要毒性為腎毒性,造成腎小管壞死與功能異常。

考點:河豚毒-神經毒考點:橘黴素-腎毒考點:貝毒-神經毒考點:黃麴毒素-肝毒
載入中…

食品衛生與安全 相關題目

想練更多食品衛生與安全考古題?

Examly 收錄 38 萬+ 道歷屆題目,每題都有像這樣的精選詳解。免費下載,立即開練。

Download on theApp Store即將推出Google Play
黑皮