專技高考-營養師食品衛生與安全112 年第 25 題單選題考點:河豚毒-神經毒考點:橘黴素-腎毒
天然毒素中,何者之主要作用為造成腎臟病變?
ATetrodotoxin
BCitrinin正確答案
CSaxitoxin
DAflatoxin B
B正確答案
Citrinin(橘黴素)是青黴菌產生的黴菌毒素,主要標的器官是腎臟,會造成腎小管病變。
逐選項解析
ATetrodotoxin河豚毒-神經毒✕ 錯誤
Tetrodotoxin 是河豚毒素,阻斷神經細胞鈉離子通道,造成神經麻痺、呼吸衰竭,作用在神經系統而非腎臟。
BCitrinin橘黴素-腎毒✓ 正確
Citrinin(橘黴素)由 Penicillium、Aspergillus 產生,常見於發霉穀物、紅麴,主要毒性為腎毒性,造成腎小管壞死與功能異常。
立即註冊,看完整詳解
這題的完整詳解,註冊就能看 · 每天 2 題免費
精選詳解- 完整逐選項解析
- 秒殺解題技巧與破題關鍵
- 關鍵知識表整理
- 陷阱與易錯提醒
- 同考點歷屆題庫連續刷題與錯題本