微生物也可能會破壞食物中抑制微生物生長的物質，下列敘述何者錯誤？

濃縮糖漿屬於高滲透壓、低水分活性（Aw）環境，一般細菌（包含醋酸菌）無法在此生長。能在此環境存活並破壞呋喃甲醛的主要是「耐滲透壓酵母菌」或黴菌，而非醋酸菌，敘述錯誤。