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專技高考-營養師食品衛生與安全1125單選題

依據食品安全管制系統準則,管制小組應就食品安全管制系統之執行作成書面紀錄,連同相關文件彙整為檔案,妥善保存至少多久?

A產品有效日期後 6 個月
B3 年
C5 年正確答案
D7 年
答案與詳解
C
正確答案
食品安全管制系統(HACCP)相關書面紀錄與文件檔案,依法規規定必須妥善保存至少 5 年。

為什麼答案是 C

5 年為正確敘述。依《食品安全管制系統準則》第 12 條規定,管制小組執行之書面紀錄及相關文件,應彙整為檔案並妥善保存至少 5 年。

載入中…

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