依據食品良好衛生規範準則對餐飲業應建立紀錄之規定，不包含下列那項紀錄？
A冷凍冷藏庫溫度紀錄
B蓄水池（塔）清理紀錄
C倉儲管制先進先出之紀錄
D自來水水質檢測（如有效餘氯量及酸鹼值）紀錄正確答案
答案與詳解
為什麼答案是 D
自來水水質（餘氯、pH）由自來水公司負責檢測並公告，餐飲業者並無此強制紀錄義務，易與「蓄水池清理」混淆。
考點：溫度管控紀錄考點：用水設施管理考點：倉儲管制紀錄考點：非強制紀錄
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自來水水質（餘氯、pH）由自來水公司負責檢測並公告，餐飲業者並無此強制紀錄義務，易與「蓄水池清理」混淆。
