曾違法用在蘿蔔乾當作漂白劑使用，會引起甲醛中毒之物質為：

福馬林為 37% 甲醛水溶液，常用於屍體防腐。不肖業者曾違法添加於蘿蔔乾、金針等達漂白與防腐效果，食入引起甲醛中毒（頭痛、嘔吐、致癌）。