有關乳（奶）品類食品相關規定，下列敘述何者錯誤？
A鮮乳製程不能添加食品添加物
B強化乳粉得添加生乳中所含之營養素
C保久乳品製程能添加食品添加物正確答案
D調味乳品原料須有至少50%的生乳原料
答案與詳解
逐選項解析
A鮮乳製程不能添加食品添加物✕ 錯誤
正確。鮮乳係以生乳經加溫殺菌包裝後冷藏供飲用之乳汁,製程不得添加任何食品添加物。
B強化乳粉得添加生乳中所含之營養素✕ 錯誤
正確。強化乳粉得添加生乳中原本所含之營養素以強化營養價值。
C保久乳品製程能添加食品添加物✓ 正確
D調味乳品原料須有至少50%的生乳原料✕ 錯誤
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