有關細菌性食物中毒之敘述，下列何者錯誤？
A毒素型食物中毒是指食用含有致病毒素之食品而引起疾病
B感染型食物中毒均由革蘭氏陰性菌引起正確答案
C中間型食物中毒病原菌除了會在食品上繁殖外，亦會在體內生長產生毒素
D仙人掌桿菌嘔吐型是屬於毒素型食物中毒菌的一種
答案與詳解
逐選項解析
A毒素型食物中毒是指食用含有致病毒素之食品而引起疾病✕ 錯誤
正確敘述。毒素型是細菌先在食品中繁殖並產生毒素，人吃下毒素而中毒，如金黃色葡萄球菌、肉毒桿菌屬之。
B感染型食物中毒均由革蘭氏陰性菌引起✓ 正確
C中間型食物中毒病原菌除了會在食品上繁殖外，亦會在體內生長產生毒素✕ 錯誤
正確敘述。中間型（毒素媒介感染型）特色是菌在食品繁殖後，進入腸道再產生毒素致病，如產氣莢膜桿菌、仙人掌桿菌下痢型。
D仙人掌桿菌嘔吐型是屬於毒素型食物中毒菌的一種✕ 錯誤
立即註冊,看完整詳解
這題的完整詳解,註冊就能看 · 每天 2 題免費
- 完整逐選項解析
- 秒殺解題技巧與破題關鍵
- 關鍵知識表整理
- 陷阱與易錯提醒
- 同考點歷屆題庫連續刷題與錯題本
立即註冊觀看完整詳解 已有帳號?登入
同科目歷年考卷
食品衛生與安全 相關題目
下列關於細菌性感染型食物中毒之敘述，何者正確？
食品衛生與安全 · 114 年 · 第 35 題
下列有關單核球增多性李斯特菌（Listeria monocytogenes）特性…
食品衛生與安全 · 111 年 · 第 28 題
下列關於腸炎弧菌（Vibrio parahaemolyticus）之敘述，何者錯…
食品衛生與安全 · 115 年 · 第 40 題
關於沙門氏菌（Salmonella）之敘述，下列何者錯誤？
食品衛生與安全 · 111 年 · 第 25 題
有關細菌性中間型食物中毒（foodborne toxin-mediated in…
食品衛生與安全 · 112 年 · 第 25 題
下列關於金黃色葡萄球菌（Staphylococcus aureus）之敘述，何者…
食品衛生與安全 · 113 年 · 第 29 題
下列何者同時屬於感染型和毒素型食品中毒菌？
食品衛生與安全 · 108 年 · 第 27 題
有關肉毒桿菌之特性，下列敘述何者正確？
食品衛生與安全 · 105 年 · 第 7 題
