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專技高考-營養師食品衛生與安全11330單選題

下列有關寄生蟲感染之敘述,何者錯誤?

A中華肝吸蟲可能因生食淡水魚而感染
B食用衛生條件不佳之豬肉可能感染旋毛蟲
C食用生醃牛肉料理可能感染無鉤絛蟲
D食用醃漬蔬果可能感染橫川吸蟲正確答案
答案與詳解
D
正確答案
橫川吸蟲來自生食淡水魚(如香魚),不是醃漬蔬果;其餘三者皆為經典食因性寄生蟲感染途徑。

為什麼答案是 D

錯誤敘述,為本題答案。橫川吸蟲(Metagonimus yokogawai)的感染途徑是生食或未煮熟的淡水魚(特別是香魚、吳郭魚),與醃漬蔬果無關。蔬果感染常見的是蛔蟲、梨形鞭毛蟲等。

考點:肝吸蟲-淡水魚考點:旋毛蟲-豬肉考點:無鉤絛蟲-牛肉考點:橫川吸蟲-淡水魚
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