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專技高考-營養師食品衛生與安全11025單選題

下列寄生蟲何者是經由畜肉感染至人體?

A肺吸蟲(Paragonimus westermanii)
B鞭蟲(Trichuris trichiura)
C旋毛蟲(Trichinella spiralis)正確答案
D廣節裂頭絛蟲(Diphyllobothrium latum)
答案與詳解
C
正確答案
旋毛蟲主要經由生食或未煮熟的豬肉、野味肉類感染人體,是典型畜肉寄生蟲。

為什麼答案是 C

旋毛蟲的幼蟲囊包寄生於豬、熊、野豬等哺乳動物肌肉中,人食用未煮熟畜肉(尤以豬肉為主)即會感染,是典型畜肉源寄生蟲。

考點:甲殼類傳播考點:土壤傳播考點:畜肉傳播考點:淡水魚傳播
載入中…

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