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專技高考-營養師食品衛生與安全11023單選題

有關牛海綿狀腦病(bovin spongiform encephalopathy)之形成及對人的危害,下列敘述何者錯誤?

A是由一種稱為prion之變性蛋白引起
B病畜會有動作不協調、暴躁及後肢無力等症狀,發病不久會死亡
C人可能因攝取含有此物質的牛肉或牛肉製品而罹病
D依目前所知牛隻是因病毒感染,而誘發此病正確答案
答案與詳解
D
正確答案
牛海綿狀腦病(狂牛症)是由變性蛋白 prion 引起,非病毒感染。

為什麼答案是 D

錯誤(為本題答案)。狂牛症並非病毒感染,而是由異常 prion 蛋白質引起。prion 不含核酸(DNA/RNA),與細菌、病毒、真菌皆不同,是全新類型的病原體。

考點:病原:prion考點:臨床症狀考點:人類感染途徑考點:非病毒感染
載入中…

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