專技高考-營養師食品衛生與安全110 年第 22 題單選題
有關諾羅病毒（norovirus）感染的食品中毒問題，下列敘述何者正確？
A引起之症狀主要為噁心、嘔吐、腹瀉、腹絞痛及微發燒等正確答案
B流行的季節主要在夏季
C主要造成傳播的食物為未經巴斯德滅菌的果汁、牛奶
D病毒在人體潛伏期平均1週左右
A正確答案
諾羅病毒為急性腸胃炎元兇，症狀為噁心嘔吐腹瀉腹絞痛及微燒，好發於冬季，潛伏期僅24-48小時。
為什麼答案是 A
正確。諾羅病毒典型症狀即為噁心、嘔吐（以嘔吐為主，尤其兒童）、水樣腹瀉、腹絞痛，伴隨輕微發燒、頭痛、肌肉酸痛，屬急性腸胃炎表現。
載入中…
完整詳解
Pro · 無限重點 諾羅病毒為急性腸胃炎元兇，症狀為噁心嘔吐腹瀉腹絞痛及微燒，好發於冬季，潛伏期僅24-48小時。
記關鍵字：「冬季+生食海鮮(牡蠣)+24-48小時潛伏+噁心嘔吐」，看到夏季、果汁牛奶、一週潛伏都錯。
逐選項分析
A✓ 正確
正確。諾羅病毒典型症狀即為噁心、嘔吐（以嘔吐為主，尤其兒童）、水樣腹瀉、腹絞痛，伴隨輕微發燒、頭痛、肌肉酸痛，屬急性腸胃炎表現。
B✕ 陷阱
錯誤。諾羅病毒流行季節主要在「冬季」（11月至隔年3月），又稱「冬季嘔吐病」，因低溫下病毒存活較久，與夏季好發的沙門氏菌、腸炎弧菌不同。
C✕ 陷阱
錯誤。主要傳播食物為「生食或未煮熟的貝類海鮮」（特別是牡蠣），以及受汙染的飲水、即食食品。未巴氏滅菌果汁牛奶是大腸桿菌O157:H7或李斯特菌的典型媒介。
D✕
錯誤。諾羅病毒潛伏期極短，平均僅24-48小時（約1-2天），病程約2-3天即自行緩解。潛伏期一週是A型肝炎病毒（15-50天）等級的概念。
諾羅病毒關鍵資訊速記
| 項目 | 內容 | 易混淆點 | 備註 |
|---|
| 好發季節 | 冬季（11-3月） | 非夏季 | 又稱冬季嘔吐病 |
| 潛伏期 | 24-48小時 | 非一週 | 病程2-3天 |
| 主要症狀 | 嘔吐、腹瀉、腹絞痛、微燒 | 嘔吐為主 | 兒童嘔吐明顯 |
| 傳染媒介 | 生蠔、貝類、受汙染飲水 | 非果汁牛奶 | 糞口傳染 |
| 感染劑量 | 10-100個病毒顆粒 | 極低 | 傳染力極強 |
B、C、D 三個錯誤選項都在「偷換」食品中毒常見細節：夏季（偷換沙門氏菌好發季）、未巴氏滅菌果汁牛奶（偷換大腸桿菌O157媒介）、潛伏期一週（偷換A肝病毒）。考生需牢記各病原體特徵，不可混用。 
