依據食品良好衛生規範準則之規定，下列關於餐飲業施行的殺菌方法標準，何者敘述錯誤？

錯誤！乾熱殺菌應為溫度攝氏110度以上之乾熱，加熱30分鐘以上，非100度。題目刻意把110寫成100混淆考生，此為正解。