下列何種毒素對熱的安定性最差？

肉毒桿菌毒素 (botulinum toxin) 是一種神經毒素蛋白質，對熱不穩定，一般加熱至 80°C 10分鐘或煮沸即可將其破壞。但要注意其「孢子」非常耐熱。