管制作業區前應有泡鞋池，若使用氯化合物當消毒劑，有效餘氯濃度應在多少以上？
A50 ppm
B100 ppm
C150 ppm
D200 ppm正確答案
答案與詳解
逐選項解析
A50 ppm濃度不足✕ 錯誤
50 ppm 為一般食品接觸面消毒的下限濃度，遠低於泡鞋池所需強度，無法有效殺滅鞋底夾帶之大量土壤與微生物。
B100 ppm器具消毒濃度陷阱✕ 易錯陷阱
100 ppm 是常見的餐具、器具消毒濃度，容易被誤選。但泡鞋池因鞋底污染嚴重，法規要求更高濃度，並非此答案。
C150 ppm非標準值✕ 錯誤
150 ppm 並非 GHP/GMP 規範之標準值，屬於干擾選項。食品業衛生規範多以 100、200 ppm 為分界。
D200 ppm泡鞋池標準✓ 正確
依食品良好衛生規範準則（GHP），管制作業區入口泡鞋池若以氯化合物消毒，有效餘氯應維持 200 ppm 以上，以徹底殺菌防止帶入污染。
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