食品安全管制系統中，有關管制界限之敘述，下列何者錯誤？

錯誤！管制界限必須依據「科學實證、法規標準、文獻數據或專家驗證」來設定，絕不可憑「經驗」，否則無法確保食品安全，這是HACCP最常考的陷阱。