下列何種試劑常用來簡易檢測餐具上是否殘留烷基苯磺酸鹽（alkylbenzene sulfonate）？
A天青A（azure A）正確答案
B油性辣椒紅
C碘試液
D寧海俊（ninhydrin）
答案與詳解
為什麼答案是 A
天青A（azure A）為陽離子染料，遇陰離子界面活性劑（如ABS、LAS）會形成離子對並溶於氯仿呈藍色，是衛福部公告餐具洗潔劑殘留檢驗的標準試劑。
考點：陰離子界面活性劑檢測考點：油脂殘留檢測考點：澱粉殘留檢測考點：蛋白質殘留檢測
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天青A（azure A）為陽離子染料，遇陰離子界面活性劑（如ABS、LAS）會形成離子對並溶於氯仿呈藍色，是衛福部公告餐具洗潔劑殘留檢驗的標準試劑。
