下列對細菌的敘述何者正確？
A厭氧菌之培養不可使用液體培養基
B細菌在自然界中其增殖速度不受環境影響
C細菌之增殖最常見的方式是有性生殖
D一般細菌在-10℃以下不能繁殖正確答案
答案與詳解
為什麼答案是 D
-10°C以下水分凍結，細菌無可利用的自由水(Aw降低)，酵素活性停止，故一般細菌不能繁殖（但仍可能存活）。此為冷凍食品保存的科學基礎。
考點：厭氧培養考點：生長環境因子考點：二分裂繁殖考點：低溫抑菌
載入中…
-10°C以下水分凍結，細菌無可利用的自由水(Aw降低)，酵素活性停止，故一般細菌不能繁殖（但仍可能存活）。此為冷凍食品保存的科學基礎。
