題庫立即開始練習

專技高考-營養師食品衛生與安全112 年第 12 題單選題

測定食品中大腸桿菌群數，使用 most probable number（MPN）法之 lauryl sulfate tryptose（LST）培養基，主要是利用該菌群的何種特性？

A產酸

B產氣正確答案

C脫色

D產色

答案與詳解

B

正確答案

MPN 法用 LST 培養基測大腸桿菌群，主要觀察杜漢氏小管內是否「產氣」作為陽性判定。

載入中…

食品衛生與安全相關題目

以lauryl sulfate tryptose（LST）broth培養基測定飯…

食品衛生與安全 · 114 年 · 第 14 題

下列對細菌的敘述何者正確？

食品衛生與安全 · 113 年 · 第 13 題

關於食品衛生安全指標菌之敘述，下列何者錯誤？

食品衛生與安全 · 106 年 · 第 11 題

有關大腸桿菌之敘述，下列何者錯誤？

食品衛生與安全 · 104 年 · 第 28 題

想練更多食品衛生與安全考古題？

Examly 收錄 38 萬+ 道歷屆題目，每題都有像這樣的精選詳解。免費下載，立即開練。

Download on theApp Store GET IT ONGoogle Play