專技高考-營養師食品衛生與安全112 年第 38 題單選題
下列何者屬經口傳染疾病，需針對食品與餐飲從業人員加以宣導且列入人員體檢必要項目？
AA 型肝炎正確答案
BB 型肝炎
C肝硬化
D猛爆性肝衰竭
A正確答案
A型肝炎經糞口途徑傳染，易污染食品，依法列為食品從業人員體檢必檢項目。
為什麼答案是 A
A型肝炎主要透過糞口途徑傳染，若從業人員感染極易污染食品，依法列為體檢必要項目。
載入中…
完整詳解
Pro · 無限重點 A型肝炎經糞口途徑傳染，易污染食品，依法列為食品從業人員體檢必檢項目。
秒解：看到「經口傳染」直接選A肝。B肝是血液傳染，肝硬化與猛爆性肝衰竭根本不是傳染病。
逐選項分析
A✓ 正確
A型肝炎主要透過糞口途徑傳染，若從業人員感染極易污染食品，依法列為體檢必要項目。
B✕ 陷阱
B型肝炎主要透過血液與體液傳染，非經口傳染，不屬食品從業人員體檢之腸道傳染病必檢項目。
C✕
肝硬化是肝臟長期受損導致的慢性病變，並非傳染性疾病，不會透過食品傳染給他人。
D✕
猛爆性肝衰竭是肝臟急性嚴重壞死，屬於重症而非傳染病，不具人傳人或經食品傳染之特性。
A型與B型肝炎比較
| 項目 | A型肝炎 | B型肝炎 |
|---|
| 傳染途徑 | 糞口途徑（經口） | 血液、體液 |
| 食品從業人員體檢 | 列為必要項目 | 非腸道傳染，不列為必要 |
| 預防重點 | 注意飲食衛生、勤洗手 | 避免血液體液接觸、施打疫苗 |
考生常將「肝炎」一律視為同類傳染病，誤以為B型肝炎也會透過飲食傳染。務必牢記A肝是「病從口入」，B肝是「血液體液」，C和D則是疾病結果而非傳染病。 
