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專技高考-營養師食品衛生與安全11238單選題

下列何者屬經口傳染疾病,需針對食品與餐飲從業人員加以宣導且列入人員體檢必要項目?

AA 型肝炎正確答案
BB 型肝炎
C肝硬化
D猛爆性肝衰竭
答案與詳解
A
正確答案
A型肝炎為糞口傳染,食品從業人員體檢必檢項目;B型肝炎是血液體液傳染,不列入。

為什麼答案是 A

A型肝炎經糞口傳染,透過受污染食物或水傳播,食品餐飲從業人員若感染恐引發群聚感染,故為體檢必要項目,也需加強衛生宣導。

考點:糞口傳染考點:血液傳染考點:非傳染病考點:臨床症候
載入中…

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