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專技高考-營養師食品衛生與安全1143單選題

依據食品良好衛生規範準則,下列何者可進入現場從事與食品接觸之工作?

AB型肝炎患者正確答案
BA型肝炎患者
C傷寒患者
D結核病患者
答案與詳解
A
正確答案
食品從業人員若患A肝、傷寒、結核等易傳染疾病不得接觸食品;B肝非經食品傳染,故不在禁止之列。

為什麼答案是 A

B型肝炎經血液、體液、母嬰垂直傳染,不會透過食物傳播,故食品良好衛生規範準則並未禁止B肝患者從事食品接觸工作。

考點:血液傳染考點:糞口傳染考點:法定傳染病考點:飛沫傳染
載入中…

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