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專技高考-營養師
114 年 · 第 3 題
專技高考-營養師
食品衛生與安全
114 年
第 3 題
單選題
依據食品良好衛生規範準則,下列何者可進入現場從事與食品接觸之工作?
A
B型肝炎患者
正確答案
B
A型肝炎患者
C
傷寒患者
D
結核病患者
答案與詳解
A
正確答案
依食品良好衛生規範準則,A肝、傷寒、結核病等易污染食品之疾病患者,禁止從事食品直接接觸工作。
為什麼答案是 A
B型肝炎主要透過血液與體液傳染,非經消化道或飛沫傳染,不在禁止從事食品接觸工作之列。
載入中…
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