專技高考-營養師食品衛生與安全114 年第 26 題單選題
下列何種洗潔劑適用於去除一般洗潔劑無法去除的礦物質沉澱和污漬?
A多用途洗潔劑
B除油型洗潔劑
C擦拭型洗潔劑
D酸性型洗潔劑正確答案
D正確答案
礦物質沉澱(水垢、鈣鎂鹽類)屬鹼性污垢,需用酸性洗潔劑中和溶解。
逐選項解析
A多用途洗潔劑✕ 錯誤
多用途洗潔劑為中性或弱鹼性,適合日常一般污垢,對硬水結垢、礦物沉積無能為力。
B除油型洗潔劑✕ 易錯陷阱
除油型屬鹼性洗潔劑,用於皂化油脂、去除有機性油污,無法處理礦物質這類無機鹼性沉積。
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