下列有關食品過敏原標示規定之敘述，何者正確？
A餐廳菜單應揭露食品過敏原資訊
B銷售給食品製造業者的花生醬，於外包裝得免標過敏原警語正確答案
C若食品標示的內容物已展開過敏原成分，不需標示過敏原警語
D蕎麥屬於含麩質穀物，應標示過敏原資訊
答案與詳解
逐選項解析
A餐廳菜單應揭露食品過敏原資訊強制標示範圍✕ 易錯陷阱
本規定針對市售有容器或包裝食品；餐廳等直接供應飲食場所不在其強制揭露範圍，可自主提供過敏原資訊，不能據此說餐廳菜單一律「應」標示。
B銷售給食品製造業者的花生醬，於外包裝得免標過敏原警語僅供製造業者的例外✓ 正確
食品藥物管理署問答集第 3 題說明：產品僅銷售給食品製造業者時，外包裝得免標過敏原警語，但仍須提供下游相關資訊。本選項依此 B2B 情境判斷正確；並非所有賣給食品業者的商品一律免標。
C若食品標示的內容物已展開過敏原成分，不需標示過敏原警語✕ 易錯陷阱
D蕎麥屬於含麩質穀物，應標示過敏原資訊✕ 易錯陷阱
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