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專技高考-營養師食品衛生與安全114 年第 45 題單選題

有關我國食品良好衛生規範準則之敘述，下列何者正確？

A次氯酸水為鹽水電解而得，安全性高，使用不需三專管理
B用於清洗作業之洗衣粉應標明其毒性、使用及緊急處理方法正確答案
C味精屬於調味料，不必記錄用量
D市售居家用的殺蟲劑毒性較低，可置放於作業現場，方便病媒防治
答案與詳解
B
正確答案
依GHP規定，清潔劑（如洗衣粉）應標示毒性及緊急處理方法；食品添加物（如味精）須記錄用量；殺蟲劑嚴禁放於作業現場。

為什麼答案是 B

洗衣粉屬於清潔劑，依GHP規定，清潔劑、消毒劑及有毒化學物質，皆應明確標示其毒性、使用方法及緊急處理辦法。

考點：消毒劑管理考點：清潔劑管理考點：食品添加物管理考點：環境用藥管理
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