下列有關微生物對碳源利用之敘述，何者錯誤？

微生物之間可以同時存在，但不會幫助或阻礙彼此的生長，此種現象稱為下列何者？

食品中自由水（free water）的含量遠低於微生物細胞內自由水含量時，微生物…

有關蔬菜發酵過程之變化，下列敘述何者正確？

碳水化合物經細菌作用而分解時，會發生下列何種現象？