專技高考-營養師食品衛生與安全114 年第 19 題單選題
在致癌試驗中，若試驗物質作用於生物體的器官或組織，使其形成容易癌化的條件，則該物質屬於下列何者？
A一級致癌物
B二級致癌物正確答案
C致癌起始劑
D三級致癌物
B正確答案
致癌物依作用機制分級：一級直接致癌、二級促進癌化條件、三級需代謝活化，本題描述符合二級致癌物（促進劑）。
為什麼答案是 B
二級致癌物（Promoter，促進劑）本身不直接造成 DNA 突變，而是作用於器官組織，促進細胞增殖、誘導發炎等，使組織「容易癌化」，符合題幹描述。例如：酒精、高脂飲食。
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完整詳解
Pro · 無限重點 致癌物依作用機制分級：一級直接致癌、二級促進癌化條件、三級需代謝活化，本題描述符合二級致癌物（促進劑）。
關鍵字「形成容易癌化的條件」→ 促進劑 = 二級致癌物 (Promoter)。
逐選項分析
A✕
一級致癌物（Initiator，致癌起始劑）指直接作用於 DNA，造成不可逆突變的物質，如黃麴毒素。與題幹「形成容易癌化條件」不符。
B✓ 正確
二級致癌物（Promoter，促進劑）本身不直接造成 DNA 突變，而是作用於器官組織，促進細胞增殖、誘導發炎等，使組織「容易癌化」，符合題幹描述。例如：酒精、高脂飲食。
C✕ 陷阱
致癌起始劑（Initiator）即一級致癌物的別稱，直接引發 DNA 突變。名稱看似對應「起始條件」，但作用是造成突變而非「形成容癌化條件」，為名詞陷阱。
D✕
三級致癌物（Pro-carcinogen，前致癌物）指需經體內代謝活化後才具致癌性的物質，如亞硝胺前驅物。與題幹描述的促進機制不同。
致癌物分級（依作用機制）
| 分級 | 別稱 | 作用機制 | 代表物 |
|---|
| 一級 | 起始劑 Initiator | 直接使 DNA 突變（不可逆） | 黃麴毒素、苯駢芘 |
| 二級 | 促進劑 Promoter | 促進細胞增殖、形成癌化條件 | 酒精、TPA、高脂飲食 |
| 三級 | 前致癌物 Pro-carcinogen | 需代謝活化後才具致癌性 | 亞硝胺前驅物 |
C 選項「致癌起始劑」是一級致癌物的別名，容易讓考生誤以為「起始」=「形成條件」。實際上起始劑是直接引發 DNA 突變，而「形成容易癌化的條件」描述的是促進劑（二級）的特徵。 
