碳酸鈉與碳酸氫鈉屬於下列何種性質的食品用洗潔劑？
A酸性
B中性
C鹼性正確答案
D界面活性
答案與詳解
為什麼答案是 C
碳酸鈉（Na₂CO₃，俗稱蘇打）水溶液 pH 約 11–12；碳酸氫鈉（NaHCO₃，小蘇打）pH 約 8–9，皆呈鹼性。鹼性洗潔劑可皂化油脂，去除油污效果佳。
考點：酸性洗潔劑考點：中性洗潔劑考點：鹼性洗潔劑考點：分類軸混淆
載入中…
碳酸鈉（Na₂CO₃，俗稱蘇打）水溶液 pH 約 11–12；碳酸氫鈉（NaHCO₃，小蘇打）pH 約 8–9，皆呈鹼性。鹼性洗潔劑可皂化油脂，去除油污效果佳。
