依據食品安全衛生管理法規定，應設置衛生管理人員之食品製造工廠類別及規模，不包含下列何者？

即食餐食業門檻為資本額3千萬元以上或從業人員10人以上。本項資本額2千萬且從業人員4人皆未達標，故不包含在內。