使用食品用洗潔劑進行消毒以降低截切生鮮蔬果之微生物危害時，下列敘述何者正確？

依據《降低截切生鮮蔬果微生物危害之安全作業指引》，使用氯系食品用洗潔劑消毒時，水中初始總氯濃度應控制在 100 ppm 以下，並於清洗後以加工用水（清水）充分洗淨。