專技高考-營養師食品衛生與安全114 年第 16 題單選題考點:回復突變原理考點:菌株屬性顛倒
下列有關安姆氏試驗(Ames test)之敘述何者錯誤?
A利用突變種沙門氏菌發生回復突變,突變回復成野生種沙門氏菌
B野生種沙門氏菌無法自體合成組胺酸,是組胺酸需求菌正確答案
C使用不同突變種沙門氏菌可用以鑑別突變原類型
D致突變原物質可使突變種沙門氏菌發生回復突變
B正確答案
Ames test 用「組胺酸需求型突變株」檢測致突變物,回復突變後才能在無組胺酸培養基生長;需求菌是突變株而非野生種。
逐選項解析
A利用突變種沙門氏菌發生回復突變,突變回復成野生種沙門氏菌回復突變原理✕ 錯誤
Ames test 核心原理:將 his- 突變株暴露於待測物,若發生回復突變(his- → his+)即可在缺組胺酸培養基生長,敘述正確。
B野生種沙門氏菌無法自體合成組胺酸,是組胺酸需求菌菌株屬性顛倒✓ 正確
錯誤敘述(題目要選)。組胺酸需求菌(his-)是「突變種」沙門氏菌,不是野生種。野生種(his+)可自行合成組胺酸,突變株才需外加組胺酸才能生長。主客顛倒。
C使用不同突變種沙門氏菌可用以鑑別突變原類型✕ 錯誤
D致突變原物質可使突變種沙門氏菌發生回復突變✕ 錯誤
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