下列有關狂牛症的敘述，何者錯誤？

Prion 是變性摺疊的蛋白質，耐熱性極高，一般 100°C 煮沸無法破壞，即使 134°C 高壓蒸氣滅菌 18 分鐘仍可能殘留感染力，這正是狂牛症難以防治的關鍵。此敘述錯誤，為本題答案。