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專技高考-營養師食品衛生與安全1051單選題

依據食品安全衛生管理法之規定,罹患下列何種疾病之食品從業人員仍可僱用?

AA型肝炎
BB型肝炎正確答案
C開放性肺結核
D傷寒
答案與詳解
B
正確答案
食安法規定A型肝炎、結核病、傷寒等消化道/呼吸道傳染病不得從事食品業;B型肝炎經血液體液傳染,不影響食品衛生,可僱用。

為什麼答案是 B

B型肝炎經血液、體液(母嬰、性行為、輸血)傳染,不會透過食物傳播,故不在食安法禁止從業之列,可僱用。

考點:糞口傳染考點:血液傳染考點:飛沫傳染
載入中…

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