造成食品腐敗或中毒之微生物，下列何者為兼性嫌氣菌？

Staphylococcus sp.（葡萄球菌屬）為兼性厭氧菌，有氧無氧皆可生長，產生的腸毒素耐熱，是即食食品（飯糰、糕點）中毒主因。正解。