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專技高考-營養師
107 年 · 第 23 題
專技高考-營養師
食品衛生與安全
107 年
第 23 題
單選題
依據食品用洗潔劑衛生標準,下列何者不是用於清洗食品之主要消毒成分?
A
二氧化氯
B
次氯酸
C
次氯酸鈉
D
次氯酸鉀
正確答案
答案與詳解
D
正確答案
食品用洗潔劑消毒成分常見為二氧化氯、次氯酸、次氯酸鈉,次氯酸鉀非法定允許消毒成分。
為什麼答案是 D
次氯酸鉀非食品用洗潔劑衛生標準所列之消毒成分,為本題正解。考生易被「次氯酸系列」名稱混淆。
考點:合法消毒劑
考點:非法定成分
載入中…
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