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專技高考-營養師食品衛生與安全10720單選題

有關美耐皿(melamine)之材質與安全性,下列何者錯誤?

A學名是三聚氰胺樹脂正確答案
B耐熱溫度一般可達 110~130℃
C不宜微波加熱或當烤盤用
D美耐皿之管制標準限量為 2.5 ppm
答案與詳解
A
正確答案
美耐皿學名為三聚氰胺-甲醛樹脂,非單純「三聚氰胺樹脂」,A敘述不完整故錯誤。

為什麼答案是 A

美耐皿正確學名為「三聚氰胺-甲醛樹脂」(melamine-formaldehyde resin),由三聚氰胺與甲醛縮合聚合而成,僅稱三聚氰胺樹脂不完整,此為題目要挑錯的答案。

考點:美耐皿學名考點:耐熱溫度考點:使用禁忌考點:管制限量
載入中…

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