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專技高考-營養師食品衛生與安全107 年第 21 題單選題考點:PVC 單體考點:PVDC 單體

保麗龍餐具盛裝熱食可能釋出何種單體?

A氯乙烯
B偏二氯乙烯
C丙烯腈
D苯乙烯正確答案
答案與詳解
D
正確答案
保麗龍 = 聚苯乙烯 (PS),遇熱釋出單體『苯乙烯』,此為疑似致癌物。

逐選項解析

A氯乙烯PVC 單體✕ 易錯陷阱
氯乙烯 (VCM) 是 PVC 聚氯乙烯的單體,用於保鮮膜、塑膠管,非保麗龍原料。雖也是致癌物,但對應材質錯誤。
B偏二氯乙烯PVDC 單體✕ 錯誤
偏二氯乙烯是 PVDC (保鮮膜材質之一) 的單體,阻氧性佳常用於食品包裝,與保麗龍無關。
C丙烯腈✕ 易錯陷阱
D苯乙烯✓ 正確

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