依據食品安全衛生管理法，下列何者不是目前合法使用之食品添加物？
A孔雀綠（malachite green）正確答案
B亞硫酸鈉（sodium sulfite）
C苯甲酸（benzoic acid）
D甲基纖維素（methyl cellulose）
答案與詳解
為什麼答案是 A
孔雀綠為三苯甲烷類染料，常被不肖業者非法用於水產養殖防黴，具致癌性與肝毒性，台灣與多國均禁用，非合法食品添加物。
考點：禁用染料考點：漂白劑考點：防腐劑考點：黏稠劑
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孔雀綠為三苯甲烷類染料，常被不肖業者非法用於水產養殖防黴，具致癌性與肝毒性，台灣與多國均禁用，非合法食品添加物。
