有關食品用洗潔劑的特性和用途，下列敘述何者正確？
A軟性洗潔劑是一種中性洗潔劑正確答案
B鹼性洗潔劑適合清洗硬水加熱所形成的鍋垢
C酸性洗潔劑適合清洗食品容器之油脂殘垢
D碳酸氫鈉是屬於強鹼性洗潔劑
答案與詳解
為什麼答案是 A
軟性洗潔劑（soft detergent）指生物可分解性高、對環境友善的中性洗潔劑，pH 約 6-8，常用於餐具清洗，對皮膚刺激小。
考點：軟性＝中性考點：酸除鍋垢考點：鹼除油脂考點：小蘇打弱鹼
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軟性洗潔劑（soft detergent）指生物可分解性高、對環境友善的中性洗潔劑，pH 約 6-8，常用於餐具清洗，對皮膚刺激小。
