有關乾料庫房的管理，下列何者錯誤？
A保持涼爽、乾燥、通風
B設溫度計及濕度計，並確實記錄
C原料不可直接放置於地上
D相對濕度維持在80％以上正確答案
答案與詳解
為什麼答案是 D
錯誤！乾料庫房相對濕度應維持在 60% 以下（一般建議 50-60%），濕度 80% 以上會導致乾貨吸濕、結塊、發霉並產生黴菌毒素，是本題要選的錯誤敘述。
考點：庫房基本條件考點：溫濕度監控考點：離地離牆原則考點：相對濕度標準
載入中…
錯誤！乾料庫房相對濕度應維持在 60% 以下（一般建議 50-60%），濕度 80% 以上會導致乾貨吸濕、結塊、發霉並產生黴菌毒素，是本題要選的錯誤敘述。
