專技高考-營養師食品衛生與安全114 年第 2 題單選題
下列包裝食品及其營養宣稱之標示，何者正確？
A軟糖（添加維生素C）正確答案
B巧克力（高維生素C）
C蘇打汽水（多維生素C）
D可樂（富含維生素C）
A正確答案
營養宣稱分「含有型」與「高/多/富含型」，後者需達基準值且不得用於高糖高脂食品
為什麼答案是 A
軟糖雖為高糖食品，但僅使用「添加」屬於含有型宣稱，僅需達最低含量基準即可，標示合法。
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完整詳解
Pro · 無限重點 營養宣稱分「含有型」與「高/多/富含型」，後者需達基準值且不得用於高糖高脂食品
看到『高、多、富含』要警覺：糖果、汽水、可樂這類高糖食品不得做強調性營養宣稱，只能寫「添加」
逐選項分析
A✓ 正確
軟糖雖為高糖食品，但僅使用「添加」屬於含有型宣稱，僅需達最低含量基準即可，標示合法。
B✕ 陷阱
「高」屬於強調性宣稱，巧克力為高脂高糖食品，依營養宣稱規範不得做「高、多、富含」之宣稱。
C✕ 陷阱
「多」屬強調性宣稱，蘇打汽水屬高糖飲料，不得使用「多維生素C」之強調性營養宣稱。
D✕ 陷阱
「富含」屬強調性宣稱，可樂為高糖飲料，依規範不得標示「富含維生素C」。
營養宣稱兩大類型
| 類型 | 用語 | 條件 | 高糖高脂食品 |
|---|
| 含有型 | 添加、含有、供給來源 | 達最低基準值 | ✅ 可用 |
| 強調型 | 高、多、富含、強化 | 達較高基準值 | ❌ 禁止 |
考生常誤以為只要含量達標就能用「高、富含」，但衛福部規範明定高糖、高脂食品即使添加大量維生素，也不得做強調性營養宣稱，避免民眾誤把垃圾食物當健康食品。 
